La torréfaction

La qualité d'un café est le résultat d'un ensemble de précautions commençant dès la récolte. Nous nous assurons du bon respect de celles-ci tout au long du processus.

Le mode de torréfaction dit "lente" influence quant à lui le développement de l'arôme. Une torréfaction "séparée" des origines est la garantie de l'omogénéité du goût.

Une fois ces étapes garanties, les assemblages pourront être effectués et donneront toute leur finesse.

La "patte du torréfacteur" finira de faire toute la différence.

Chez nous, vous choisirez si vous le souhaitez parmi les meilleurs crus et selections de cafés verts provenant des meilleures orgines d'Amérique centrale pour les Arabica et d'Afrique pour les Robusta.

Notre savoir-faire et notre plaisir est de vous proposer une gamme de cafés adaptée à votre goût.